Что делает напиток кофейного шкафа Род-Айленда уникальным

Как и вся Новая Англия, крошечный, но могущественный штат Род-Айленд имеет свой собственный язык. В то время как сленг типа «порочный» (что означает «удивительно») или «bubblah» (что означает «фонтан») распространен во всем регионе, в Род-Айленде есть очень специфический сленг, в основном ориентированный на еду, который вы не найдете больше нигде в стране. Кофейный шкаф – один из таких примеров.

«Кабинет» — это сленговое слово Род-Айленда, обозначающее молочный коктейль, который, как утверждают некоторые, представляет собой всего лишь версию слова «газированный» или, точнее, «карбонат» с классическим новоанглийским удалением твердой буквы «р». Но независимо от того, как он называется, кофейный шкаф — это просто версия кофейного молочного коктейля «самого большого маленького штата в Союзе», включающая кофейный сироп и молоко, для получения удивительно насыщенной и сливочной смеси. Благодаря долгой истории производства молочных продуктов в Род-Айленде и притоку итальянских иммигрантов, привезших с собой любовь к кофе, кофейный шкаф стал уникальным продуктом штата Оушен, который можно приготовить дома или насладиться им в одном из оставшихся в этом районе автоматов с газировкой. .

Задолго до того, как кофейный сироп и итальянские иммигранты прибыли в Род-Айленд, религиозные изгнанники из колонии Массачусетского залива провозгласили этот район более религиозно толерантным поселением. Штат процветал, став одним из самых плодовитых производителей молочной продукции в колониальной Америке, и продолжал производить большое количество молока, сыра и мороженого вплоть до 20 века. В течение этого решающего столетия итальянские иммигранты стали крупнейшей группой иммигрантов в штате. Они принесли с собой свои кулинарные традиции, особенно любовь к кофе. Эта любовь к крепкому напитку в сочетании с желанием принять традиции янки своего нового дома привела к созданию кофейного сиропа, жизненно важного ингредиента в кофейном шкафу. Благодаря высокой концентрации остатков кофе и сахара, кофейный сироп стал крупным бизнесом для Род-Айленда, а кофейный сироп Autocrat доминировал в местной промышленности с 1940-х годов.

Считается, что примерно в это же время возник кофейный шкаф. Благодаря стремительному развитию технологий охлаждения и морозильников, а также промышленному производству кофейного сиропа, люди и магазины смогли держать под рукой молоко, мороженое и сироп. Само собой разумеется, что в какой-то момент жители Род-Айленда, любящие кофейный сироп, найдут способ объединить все три в одном шкафу.

Ингредиенты и техника изготовления кофейного шкафа очень просты. Вы берете кофейный сироп, кофейное мороженое и молоко и смешиваете их до получения однородной пены. Теперь, если вы не живете в Род-Айленде или соседних с ним штатах Новой Англии, вам может быть очень сложно найти кофейный сироп в магазинах. К счастью, вы можете очень легко приготовить его самостоятельно, добавив в чашку кофе равную часть сахара и немного ванильного экстракта.

Однако, если вы хотите получить настоящий опыт кофейного шкафа в Род-Айленде, вам нужно посетить один из немногих сохранившихся в штате автоматов с газировкой старой школы. Самая известная — аптека Делекты в прибрежном городке Уоррен, где уже три поколения обслуживают кофейные шкафы. Они используют ту же комбинацию кофейного сиропа, мороженого и молока, хотя в Delekta's добавлена ​​театральность в виде старинного миксера для газировки и старинной стеклянной посуды. Хотя в наши дни это в основном автомат с газировкой, вы все равно можете получить рецепт на стойке и насладиться напитком, пока ждете.

Итак, являетесь ли вы поклонником сладких кофейных напитков или хотите посетить Род-Айленд и есть и пить, как это делают местные жители, кофейный шкаф должен быть в вашем списке блюд Новой Англии, которые стоит попробовать. Они предлагают множество сладких сливочных ароматов кофе, а также дополнительный бонус: вы сможете сбить с толку всех своих друзей дома региональным сленгом Род-Айленда.